Quincena gastronómica vasco-japonesa en Hondarribia
Una quincena gastronómica vasco-japonesa tendrá lugar en Hondarribia entre los días 31 de enero y 12 de febrero. A lo largo de la misma tendrán lugar diversos actos entre los que destacan las cuatro cenas degustación preparadas por dos cocineros japoneses, Kuoji Fukaya y Yukio Konishi, y que serán servidas en tres diferentes restaurantes. El primero de ellos es titular, en Hakodate, de los restaurantes Vascu y La Concha, mientras que el segundo dirige los restaurantes El Poniente, en Osaka. Ambos son unos enamorados de la cocina vasca. Igualmente, cada uno de ellos dirigirá dos jornadas técnicas orientadas a profesionales y otras dos para aficionados. Por último, dos bares de Hondarribia prepararán durante estos días una serie de pinchos con recetas de los chefs japoneses.
posted by SkasS @ 17:05
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